あらすじ／作品情報

■「肉の食べ方」で糖尿病を完治させた78歳医師が教える50歳からの「ステーキのすすめ」世間では、肉を遠ざける「粗食」や「一汁一菜」の食事法こそが体を若く保つと紹介されてきました。医師の指導や健康情報に従い、「健康のために」と肉を減らし、野菜中心の食事に変え、ついにはカロリー制限までしてきたことでしょう。しかし、はたしてそれで「健康」になれるのでしょうか？そんなことはありません。肉を食べない野菜中心の食事を続けていては、健康長寿は逆に遠ざかってしまいます。その答えが、40代までは「健康のため」と肉を控えていた人も、50歳になったら「健康のため」に胸を張って肉を食べ始めることです。ただし、肉は食べ方が重要です。この食べ方を知らないがゆえに「肉を食べたら体が重くなった」などの症状を覚え、「肉はがんを引き起こす親玉」という誤った情報を信じてしまいます。食べ方を変えただけで、私は糖尿病をすっかり克服しました。「生涯現役」。誰もが目指すこの生き方を叶えてくれるのが、50歳から肉を上手に食べ始めることなのです。■本書の構成 (抜粋)・第1章　健康で長生きするためには何を食べればよいか？・第2章　若さと健康を保つ！